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Câmara fria para Açougue

O açougue tem exigências específicas de armazenamento: precisa conservar diferentes tipos de carne em condições ideais, atender às normas sanitárias e, ao mesmo tempo, ter um layout funcional para o dia a dia do negócio.

A Homefrio projeta câmaras frias para açougue dimensionadas conforme o volume de carne processado e o espaço físico disponível, com opções tanto para resfriamento (0°C a +10°C) quanto para congelamento (-18°C a -25°C), dependendo do tipo de produto e do tempo de armazenamento necessário. Com mais de 8 anos de atuação no mercado de refrigeração comercial, garantimos conformidade com as normas da Anvisa e do MAPA em todos os projetos.

A segurança para a carne

Pontos de atenção específicos para açougues:

Separação adequada entre áreas de resfriamento e congelamento, evitando contaminação cruzada entre diferentes tipos de carne. Estrutura de fácil higienização, com materiais que atendem aos padrões sanitários exigidos para manipulação de alimentos. Dimensionamento que considera o fluxo de entrada e saída de mercadoria, já que açougues costumam ter alta rotatividade de estoque.

O que está incluso no projeto:

Cálculo técnico da carga térmica e do isolamento ideal para o espaço do seu açougue. Instalação completa do sistema de refrigeração, com equipe especializada. Controle eletrônico de temperatura, com monitoramento em tempo real. Contrato de manutenção preventiva, para evitar paradas inesperadas que comprometam o estoque.

SEGMENTOS

Outros segmentos que também atendemos:

Além da tecnologia empregada, nossas soluções se destacam pela variedade de componentes e opções de montagem, adaptando-se às mais diversas necessidades.

Frigoríficos e indústrias de processamento de carnes.

Supermercados com seção de açougue própria.

Distribuidoras de carnes e derivados.

Hoteis, Restaurantes e Resorts.

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